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カフェインレスに商機 コーヒーの新しい価値とは

CATERING INDUSTRY(飲食)
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自宅にいる時間が増え、コーヒー、お茶などの需要がいま伸びている。消費者の中ではどのような価値の感じ方の変化が起きているのか、コーヒーコンサルタントに話を聞いた。

QAHWA
代表取締役/第15代ワールドバリスタチャンピオン
井崎英典(いざき・ひでのり)氏

2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンに輝く。ヨーロッパやアジアを中心に商品開発からマーケティングまで一気通貫したコンサルティングを行う。著書に『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』ダイヤモンド社など。

豆の需要が伸びているコーヒー

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